SER VEGETARIANO O NO
SERLO
HE AHÍ EL DILEMA
SI ERES VEGETARIANO ASEGÚRATE DE LEERLO TODO Y NO JUZGUE SIN ANTES
SABER.
Yo creo que en lo largo de toda mi vida, los debates que más he
sostenido y realmente me han apasionado son sobre si realmente debemos ser
vegetarianos, y me he llegado hasta pelear con muy bueno amigos, debido a que
compartimos diferentes puntos de vista.
Contra el vegetariano común y corriente el tema es simple... ES
ASESINATO, HAS VISTO COMO LOS TRATAN, LA CARNE ES MALA, TIENE TOXINAS... Y pues
sí, he visto como "procesan" a los animales, para obtener el producto
final, pero sinceramente, después de mucho pensar, probablemente el ser
vegetariano significa una "enfermedad" de nuestra edad moderna y aquí
te explicare porque.
Antes que nada vamos un poco de historia.
La palabra no apareció hasta 1842, cuando se formó la Vegetarian
Society, antes de eso solo se conocía como dieta vegetal o dieta Pitagórica.
Desde tiempos inmemorables, hemos comido carne como parte de nuestra
alimentación.
Nuestros antepasados nómadas, los cuales cazaban para sobrevivir, hasta
nuestros amigos los sedentarios, que empezaron a criar el ganado, pero ¿en qué
momento llegamos a un movimiento anti-carne?
En realidad el vegetarianismo tiene su historia (así es señores), los
primeros indicios de esta se pueden remontar a la antigua Grecia e India, en
donde se empezaban a seguir tendencias de no violencia (¿les suena familiar?).
En fin, al parecer el ser vegetariano lleva la misma ideología desde su
creación, pero ¿En realidad es necesario ?
El ser vegetariano significa no consumir ningún tipo de carne o producto
animal, ya sea carnes rojas, aves, pescados (Carnes blancas), productos de
origen animal como la leche, quesos, etc.
Me gustaría resaltar que existen diferentes tipos de vegetarianos, y
clasificaciones, pero en este documento nos referiremos aquellos que no tocan
nada de producto animal, como dice la palabra, completamente vegetal y esto nos
lleva a posibles problemas de salud.
Si bien el ser vegetariano ayuda en muchas ocasiones a mejorar la salud,
lamentablemente hay ciertas proteínas que solo se encuentran en la carne, que,
o no se encuentran en los vegetales, o estos vegetales son muy escasos en la naturaleza.
Tener una la dieta vegetal tiene muchos beneficios.
Algunos de estos son:
- Niveles
de obesidad más bajos
- Reducción
del riesgo de cardiopatía
- Presión
arterial más baja
- En
comparación con los que no son vegetarianos, los vegetarianos por lo
regular consumen:
- Menos
calorías de la grasa (grasa especialmente saturada)
- Menos
calorías en general
- Más
fibra, potasio y vitamina C
Entonces... ¿Porque sugiero que puede ser una
enfermedad social?
Bueno la respuesta es algo simple, muchos
vegetarianos de hoy en día, no siguen estas dietas porque sean más sanas, o
porque quieran mejorar su nivel de vida, sino porque están en contra de la
violencia animal y/o han visto los medios de proceso de la carne y por
"asco" han dejado de consumirla, y con estos es con los que no puedo
estar de acuerdo.
La sociedad de hoy en día es Capitalista, Neoliberalista, pero que tiene
que ver esto con el vegetarianismo? pues es simple, estás acostumbrado a ir al
supermercado y comprar tus productos, y es más, muchas personas tienen el lujo
de comprar carne... así es el LUJO, y porque es un LUJO?, en muchos países solo
los ricos comen carne, el hecho de tener carne en la mesa es algo que más de la
mitad de la población mundial no tiene la oportunidad de darse la proeza de
tener este dulce manjar sobre la mesa.
Como conclusión de este artículo escrito a las carreras, es que debemos
empezar a reflexionar de nuestra situación actual, y el peso de nuestras
decisiones, ¿No estaremos siendo egoístas con ciertos comportamientos?
